Przetwory z ryb są artykułami przemysłowymi, które są produkowane z ryb lub też skorupiaków. Przetwory z ryb są popularnym elementem wielu diet na całym świecie ze względu na ich obszerną zawartość białka oraz niską zawartość tłuszczu. Do przetworów z ryb kwalifikujemy między innymi konserwy rybne, które są dostępne w przeróżnych formach, takich jak filety, kawałki lub też całe ryby w oleju, wodzie bądź w sosie.
Przetwory z ryb są także dostępne jako marynaty, takie jak tuńczyk w oliwie, lub też jako suszone towary, takie jak suszone krewetki czy makrela – Sklep z rybami. Przetwory z ryb są szczególnie legendarne w krajach, w których ryby są podstawowym źródłem białka w diecie, takich jak Japonia czy Chiny. Przetwory z ryb są też istotnym czynnikiem przemysłu rybołówstwa w wielu krajach, bo zezwalają na przechowywanie i dystrybucję ryb w wypadku, gdy są one dostępne tylko sezonowo. Przetwory z ryb są też znaczącym źródłem dochodu dla ludzi zaangażowanych w ten sektor. Przetwory rybne to produkty, jakie są wytwarzane z ryb lub ewentualnie artykułów pochodzenia rybnego.
Są one przygotowywane w różny sposób, by dostosować je do przeróżnych wymogów konsumenckich i możliwości dystrybucji. Przetwory rybne mogą być produkowane zarówno z świeżych, jak oraz mrożonych ryb lub też pochodnych produktów rybnych, takich jak olej rybny czy mąka rybna. Przetwory rybne są atrakcyjne ze względu na swoją wygodę oraz trwałość. Są one bezproblemowe do przechowywania oraz są dostępne przez cały rok, co sprawia, iż są idealnym źródłem białka dla ludzi, którzy mieszkają w miejscach, gdzie świeże ryby są trudno dogodne. Przetwory rybne są także nieraz stosowane jako dodatek do potraw, takich jak pizzy czy makaronów, w celu wzbogacenia ich smaku i wartości odżywczych.
Należy jednak pamiętać, iż przetwory rybne mogą zawierać ogromne ilości soli, konserwantów i innych dodatków, co może być szkodliwe dla zdrowia, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach. W następstwie tego ważne jest, aby uważać na to, ile przetworów rybnych jemy i wybierać te wielkiej jakości.
